#DAYLIGHT #FrancePeachy #ParisPeachy #WhomYouKnow Kicks Off Coverage of @ACF_US_Canada Starring #SebastienBaud #JeanLouisGerin #SebastienRouxel #CedricBarberet Since 1879 by Joseph Favre with their Event: 3rd Edition Trophy Jean-Jacques Dietrich, Manhattan April 6th, 2024 Institute of Culinary Education

It's not who you know, it's WHOM YOU KNOW and everyone knows it's ALSO QUE VOUS CONNAISSEZ.

For the uninitiated, note that French is the second official language of Whom You Know and our annual press release is first in English and then French. Thank you Marie Claire Charton, our French teacher from Miss Porter's who retired in Marseille who taught us everything we know dans l'ecole, Benoit who corrects our French now and Mover and Shaker Andre Lacroix whom we heard speak french first.(and if you are in Marseille, print this out and give it to Mlle Charton because she probably still uses a typewriter.)

Thank you Sebastien Baud for inviting us to your 3rd Edition Trophy Jean-Jacques Dietrich, New York City. April 6th, 2024 at the Institute of Culinary Education.

And we know Luc Holie, above, (Peachy is wearing Karl Lagerfeld above, Karl we know you are reading upstairs!) so we know the Academie Culinaire de France.  Peachy Deegan has been mourning the loss of Jubilee for years, and is thrilled to kick off Whom You Know's coverage of this great French culinary professional group.  The agree with our Ever to Excel thesis for this site, derived from Boston College.  We like hearing the word excellence over and over again because we know we are in the right place.  Among the great French people in this field we've featured before are: 

Ariane,

Jacques (thank you Jonathan Marder)

 and Mailys.

Peachy and Sebastien Baud; 

Chef de Cuisine, Consulat General de France a New York

President Delegation Academie Culinaire de France USA/Canada

Maitre Cuisinier de France

Cuisinier de la Republique Francaise

Societe Culinaire Philantropique

Defend, Improve, Transmit French Culinary Art in the world, these are the vocations of this Academy and that is their mission statement.  The Universal Union for the Progress of the Culinary Arts was founded in 1879 by Joseph Favre, and 80 chapters were formed around the world. The Paris chapter took on the name “Académie de Cuisine” on May 26 1883.  In 1888, in order to represent better the evolution and modern practice of cuisine, the name of the organization was changed to l’Académie Culinaire de France. The New York delegation’s first A.C.F. president in 1888 was Edouard Moisson.

Marie-Antonin Careme (1784-1833) is considered to this day to be the godfather of all cooks.

Today the Académie Culinaire de France is present in each and all continents and is 1,080 members strong. The American delegation is represented by more than 100 pastry and kitchen chefs.  Sebastien Baud became the new president of the US & Canada delegation on January 31, 2020, succeeding Jean-Louis Gerin 2010 / 2020 and the great Jean-Jacques Dietrich who served the A.C.F. for 32 years.  L’Académie Culinaire de France and its sister organization Les Maîtres Cuisiniers de France are eager to carry on the great tradition of culinary excellence and science. They also work with suppliers and farmers to improve the quality of foods for the grand pleasure of their clients and supporters.

Here is the awards ceremony from this event:

It turns out we knew some of them before we arrived!  Jean-Louis Gerin was a Peachy's Pick in 2012 and there they are then in 2012.  Obviously, Jean-Louis and Peachy do not age because they eat French food and drink Sancerre his favorite, and here they are now!

If you are a member and want your restaurant to be considered for review especially in Manhattan, write peachydeegan at gmail dot com.  We work in English and business is done in English but Mademoiselle Peachy is super motivated to get her French as perfect as it once was.  Instead of reviewing French food, we watched their judges review it!  Six competitors faced off in the competition, and the awards ceremony is in the above video, maybe our longest video ever!  Even better than the competition however were the spectacular people whom we met shown in the above videos and pictures.  We were also delighted to meet Emilie Mena, Ludovic Sabot and Julien Djadane in addition to those pictured.

Lloyd Spesard, Lauren, Dayna and Michael Scribi

Andre Sottner and Maryvonne Gasparini

https://acf-usa.org/

https://twitter.com/ACF_US_Canada

https://www.linkedin.com/in/academie-culinaire-de-france-us-canada-delegation-25b938208/

https://www.facebook.com/acfchefsusa

https://www.instagram.com/acfchefsusa/

https://acf-usa.org/trophy-jean-jacques-dietrich-2024/

Photography by Peachy Deegan 

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en francais bien sur mes amis:

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Ce n'est pas qui vous connaissez, c'est QUI VOUS CONNAISSEZ et tout le monde sait que c'est AUSSI QUE VOUS CONNAISSEZ. Pour les non-initiés, sachez que le français est la deuxième langue officielle de Whom You Know et notre communiqué de presse annuel est d'abord en anglais puis en français. Merci Marie Claire Charton, notre professeur de français de Miss Porter retraitée à Marseille qui nous a appris tout ce que nous savons dans l'école, Benoit qui corrige notre français maintenant et Mover et Shaker André Lacroix que nous avons entendu parler français en premier. (et si vous êtes à Marseille, imprimez ceci et donnez-le à Mlle Charton car elle utilise probablement encore une machine à écrire.) Merci Sébastien Baud de nous avoir invités à votre 3e édition du Trophée Jean-Jacques Dietrich, New York. Le 6 avril 2024 à l'Institut d'Éducation Culinaire. Et nous connaissons Luc Holie, ci-dessus, (Peachy porte du Karl Lagerfeld ci-dessus, Karl nous savons que vous lisez en haut !) donc nous connaissons l'Académie Culinaire de France. Peachy Deegan pleure la perte de Jubilee depuis des années et est ravie de lancer la couverture par Whom You Know de ce grand groupe professionnel de la cuisine française. Ils sont d'accord avec notre thèse Ever to Excel pour ce site, dérivée du Boston College. Nous aimons entendre le mot excellence encore et encore parce que nous savons que nous sommes au bon endroit. Parmi les grands Français dans ce domaine que nous avons déjà présentés figurent :

Ariane, Jacques (merci Jonathan Marder) et Mailys. Peachy et Sébastien Baud ; Chef de Cuisine, Consulat Général de France à New YorkPrésident Délégation Académie Culinaire de France USA/CanadaMaitre Cuisinier de FranceCuisinier de la République FrançaiseSociété Culinaire PhilantropiqueDéfendre, Améliorer, Transmettre l'Art Culinaire Français dans le monde, telles sont les vocations de cette Académie et c'est leur énoncé de mission. L'Union universelle pour le progrès des arts culinaires a été fondée en 1879 par Joseph Favre et 80 sections ont été constituées dans le monde. Le chapitre parisien prend le nom d'« Académie de Cuisine » le 26 mai 1883. En 1888, afin de mieux représenter l'évolution et la pratique moderne de la cuisine, le nom de l'organisation est changé en Académie Culinaire de France. Le premier A.C.F. de la délégation new-yorkaise. le président en 1888 était Edouard Moisson. Marie-Antonin Careme (1784-1833) est considérée aujourd'hui encore comme le parrain de tous les cuisiniers. Aujourd'hui, l'Académie Culinaire de France est présente sur tous les continents et compte 1 080 membres. La délégation américaine est représentée par plus de 100 chefs pâtissiers et cuisiniers. Sébastien Baud est devenu le nouveau président de la délégation États-Unis & Canada le 31 janvier 2020, succédant à Jean-Louis Gerin 2010 / 2020 et au grand Jean-Jacques Dietrich qui a servi l'A.C.F. depuis 32 ans. L’Académie Culinaire de France et son organisation sœur Les Maîtres Cuisiniers de France sont désireux de perpétuer la grande tradition de l’excellence et de la science culinaires. Ils travaillent également avec des fournisseurs et des agriculteurs pour améliorer la qualité des aliments pour le grand plaisir de leurs clients et sympathisants. Voici la cérémonie de remise des prix de cet événement : Il s'avère que nous en connaissions certains avant notre arrivée ! Jean-Louis Gerin était un Peachy's Pick en 2012 et les voilà ensuite en 2012. Evidemment, Jean-Louis et Peachy ne vieillissent pas car ils mangent de la cuisine française et boivent du Sancerre son préféré, et les voici maintenant !

Si vous êtes membre et souhaitez que votre restaurant soit examiné, en particulier à Manhattan, écrivez à Peachydeegan sur gmail point com. Nous travaillons en anglais et les affaires se font en anglais, mais Mademoiselle Peachy est super motivée pour que son français soit aussi parfait qu'il l'était autrefois. Au lieu d’évaluer la cuisine française, nous avons regardé leurs juges l’évaluer ! Six concurrents se sont affrontés dans la compétition, et la cérémonie de remise des prix est dans la vidéo ci-dessus, peut-être notre plus longue vidéo jamais réalisée ! Les personnes spectaculaires que nous avons rencontrées, montrées dans les vidéos et les photos ci-dessus, étaient encore meilleures que la concurrence. Nous avons également eu le plaisir de rencontrer Emilie Mena, Ludovic Sabot et Julien Djadane en plus de ceux en photo. Lauren Scribi et sa famille Andre Sottner et Maryvonne Gasparini https://acf-usa.org/ https://twitter.com/ACF_US_Canada https://www.linkedin.com/in/academie-culinaire-de-france-us-canada-delegation-25b938208/ https://www.facebook.com/acfchefsusa https://www.instagram.com/acfchefsusa/ https://acf-usa.org/trophy-jean-jacques-dietrich-2024/ Photographie par Peachy Deegan Tout le matériel est la propriété de Whom You Know. Copyright 2024 Qui vous connaissez. Tous droits réservés. La reproduction totale ou partielle sans autorisation est interdite.